Рецепт взят с сайта хлебопеков (там вообще очень много полезного и вкусного, вот скоро майонез вам принесу))) Делается легко, съедается быстро))) Очень нежный))) 1литр молока, 1ст.ложка крупной соли, 1 баночка (200мл) сметаны, 3 яйца. по желанию укроп, перец В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и ТОНКОЙ струйкой влить в кипящее молоко. Варить,помешивая 3-4минуты. Когда образуются крупные хлопья,добавить туда порезанный укроп(я еще и паприки молотой сунула)) и затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать,поставить на ночь груз и убрать в холодильник. Получилось 324 грамма сыра. Слопали быстро, надо делать двойную порцию)))) А на оставшейся сыворотке получился отличнейший хлебушек)) Все в дело))) Приятного!