Подскажите простой и вкусный рецепт круассанов

Если хочешь повозиться, то конечно, можно и самостоятельно пытаться забацать тесто, но ИМХО овчинка выделки не стоит :smile42:
Ир, возьми слоеное замороженное тесто в магазине - дешево и быстро
А дальше стандартный вариант - раскатать, порезать треугольниками, свернуть рулетиками от широкого края к уголку и в духовкуможно яйцом смазать и коричкой с сахарком присыпать - вкууусно

ПыСы Википедия говорит, что круассаны бывают и из дрожжевого теста, но на мой взгляд, это уже просто булочки, а никакие не круассаны

 

я не делала пока, но могу тебе написать рецепт из книжки по ХП)))

сухие дрожжи 2 ч.л.
Пшеничная мука 500 г
Соль 1 1\2 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сухое молоко 3 ст.л.
Сливочное масло\маргарин 2 ст.л
Вода 280 мл
(я бы воду и сухое молоко заменила просто на молоко)))

1.Приготовили тесто.
2. Кладем тесто в смазанную жиром миску, накрыть пленкой и в холодильник на 30 мин
3. Раскатать 140 г масла между двумя листами вощеной бумаги или пленки в прямоугольный 20х30 см. положите охлаждаться в холодильник
4. Раскатать тесто таким образом, чтобы получился прямоугольник 45х25 см
5. На 1\2 раскат. теста положите охл. масло, оставшейся половиной теста накройте масло, а края плотно зажмите
6. Положить на 20-30 мин в холод.
7. Снова раскатать в прямоугольник 25х45 см, сложить втрое и опять в холод на 20-30 мин
8. Раскатывать и охлаждать необходимо еще 2 раза
9. Последнее охлаждение должно быть 2-3 часа
10. Достать тесто и раскатать еще раз в прямоугольник и разрезать на треугольники
11. Скатать неплотно трубочки, начиная с широкого края к вершине, а уголки защипните
12. Положить швом вниз на смаз. маслом противень. Расстойка 20-30 минут
13. Смазать яйцом и выпекать при 190град до подрумянивания.

 

дрожжевое, круассаны тогда пышнее и воздушнее получатся

 

из дрожжевого, только прослоеного - ну обычное слоеное дрожжевое тесто получается)) я чот никак не решусь))