Стрелка вольтметра очень сильно прыгает, почти без остановки, неважно на каких оборотах, в чем может быть проблема?
Стрелка прыгает - это ни о чём. Тестер подключи к АКБ и глянь, что он покажет. А так-то - ремень проверь/натяни, реле-регулятор махни; и если ничего не изменится - остаётся вскрывать генератор. На бочке 1,8 это настолько просто делается, что и обсуждения не стОит.