Зефирчик

рыцепт найден на просторах интернету

• 1 кг сахара
• 25 г (4 ст.л.) желатина
• 10 г (1 ст. л.) лимонной кислоты
• 3 г (0.5 ч.л.) ванильного сахара
• 5 г (1 ч.л.) соды

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа. (у меня был такой, шо не нужно было замачивать)

В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа. (Не поняла смысла замачивания сахара, поэтому тоже не замачивала)

Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.

Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.

Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.

После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.

Ничо получилось, я б побольше повзбивала, но у меня миксеру нету, взбивала блендером, он уже такой горячий стал, что в руке держать больно А так ничо. Сладенько, похоже на покупной

 

Ответ: Зефирчик

не, он мягкий как зефирчик. думаю, надо шоб попышнее был - подольше взбивать..
безе точно - с белком взбитым.

 

Ответ: Зефирчик

ага с таким невинным взглядом, дожевывая последнюю зефиринку : "А всё.. кончилося... а чо больше нету?"