A6 C7 АУДИтория (или "Порвал..." (Part 24))

Ага, такая же фигня Я давеча с Мясницкой на Лубянскую площадь вечером заходил)). Благо рано было

 

Чего бы почитать

 

АУДИтория (или "Порвал..." (Part 24))

Опять я трезвый в Пт, романтика че Ты то чего опять чатишься? Сходил бы бухнул что ли, потренировался немного перед ледоколом

 

Пифффко хорошо пошло

 

Дал маленькой дочке клейких стикеров - так она все обклеила ими И мне спину заодно

 

Дочки они такие) маленькие, маркеры не давай! А то не только на холодильнике порисуют))

 

Странные они, гейропейцы, не понимают, что если у нас презик сказал НЕТ, это значит нет, а не подумаю, может быть и проч. г... -))))

 

От опять я сегодня всякой фигней кулинарной маялся.
Три часа, от куска мяса до копченого горячим копчением рулета. Санкции, понимаете-ли, хамоны с пармезанами остались вдалеке, а хочется себя порадовать))

Вечер всем)

 

У него действительно хорошая шумка и Вау эффекта я не испытал, но музыка зазвучала сочней , уровешь шума в салоне несколько снизился, особенно заметно на трассе и в тоннелях .))

 

Можно еще и без лука)))

 

Юр, а давай балык из осетрины замутим, без копчения, солено-вяленый!?

 

Вов, помидоры я не использую, а так все просто. Режешь лук, можно полукльцами, можно соломкой, только тонко, потом присаливаешь его и сильно жмешь руками, пока он не даст сок. Потом всю эту ботву смешиваешь с порезаным мясом. Я еще добавляю зиру, (Саша/АМР/ советует, к примеру, кориандр, но мне зира больше нравится, в семенах, не молотая) два-три часа максимум все стоит, потом на шампура и на угли.
На соус к шашлыкам очень рекомендую пориправу из баклажанов. Там тоже все несложно. Баклажаны на шампура и на угли, пока не станут мягкими, потом очищаешь от кожуры, мелко шинкуешь, или мнешь мякоть, чеснок давленый, соль, перец, кинзу, смесь сметаны и майонеза 1/1.
Больше никаких соусов не надо, останутся нетронутыми.
А помидоры лучше запечь на решетке, тоже неплохая добавка к шашлыку.))

 

Саш, оно конечно можно. Но долгое дело это, вялить. Слюнями захлебнемся)))) А так-запросто. Я себе уже запланировал погребок, камнем отделаный, как раз для таких забав))

Я ваще хочу со временем на сыровяленку замахнуться. Ну не окорок конечно, а вот колбасу запросто. Но, пока стройка, не где особенно все это развешивать на несколько месяцев, с соблюдением всех температурных режимов и влажности.

 

А рецептом поделишься?

 

Да, Вов, попробуй взять на шашлыки окорок, а не шейку, если ты свинину планируешь. Менее жирное мясо.

 

Конская сыровяленная-ммммм!)))