Да Володь, звал. И за это тебе большое спасибо! Обстоятельства внесли свои коррективы. По оборудованию. Если коротко, то взял одну из лучших просьюмерских кофеварок и профессиональную кофемолку, ну и небольшую кучу аксессуаров. Теперь потихонечку учусь дома готовить настоящий эспрессо и капучино, все только начинается, но результат уже сейчас на уровне хорошей кофейни, дальше будет больше.
Помол и приготовление да! Обжаркой пока не планирую, да и вообще стоит ли, большой вопрос. Сейчас у нас достаточно приличных обжарщиков у которых и выбор большой и оборудование такое, которого дома у меня никогда не будет. Без проблем можно заказать кофе сроком обжарки неделя, а в Москве и того меньше.
Ооот! Дома можно делать то, что любишь и в профессиональном качестве.. А по модели кофеварки не разжуёшь? Я не фанат кофе, но есть у меня одна дама, которая без него жить не может! )
Да конечно! Выбор был долгим и по мере изучения вопроса жаба отступала) , бюджет плавно из 50 перерос в 150). В итоге 2-х бойлерная кофемашина QUICK MILL 0995 " NEW VETRANO, которая относится к одной из 4-х тор-моделей в сегменте бытовых машин. Бытовой она является только по производительности, по всем остальным параметрам, а том числе качество напитков, ни чем не уступает профессиональным. Заказывал в Италии, срок поставки 4 недели. Вот она:
Промышленная обжарка промышленных блендов нам не друг, в плане качественного потребления. Это для Макдональдса и КФС )
Эх, Виталь.. Это так круто что-то делать с тестом! Я не знаю в чём фишка, но, блин, это какая-то жизнь! А запах теста... Ээх..
Володь, но надо понимать, что хоть эта и ей подобные машины, облегачают насколько это возможно, процесс освоения культуры приготовления и потребления кофе, но в целом придеться серьезно заморочиться, прежде чем придет понимание правильного конечного результата. Если решишь заморочится, сдам тебе все пароли и явки, вкратце опишу почему именно 2-х бойлерная и тыды.
Я, Саш, небольшой любитель кофе.. Кофеварки Jura мне вполне хватает на работе, дома капсульная нескафе, хоть и Миле. Но вот дама моего сердца зело ценит все нюансы кофейного напитка.. Я бы был готов удовлетворить её влечение подобной кошерной кофе-машиной! )
Да, Виталь.. В этом есть доля правды.. Как выяснилось на 5-ом десятке, я люблю что-то делать своими руками и я получаю удовольствие от результата. Деньги.. Они больше теперь нужны для посещения стоматолога и т.п. )
Ну все эти автоматы и капсульные ..., мягко говоря не тот уровень в принципе. Я не говорю, что это нельзя пить, но после освоения рожковой, пить из них уже не захочется. Миле или Неспрессо не суть, хотя капсулы Неспрессо одни из лучших. Важно понимать тот факт, что само по себе наличие правильного оборудования и зерна не гарантирует качественный результат, но после освоения твой домашний кофе будет не хуже чем в миланских ресторанах.