Домашняя пивоварня

Немножко не в тему,заинтересовала вот такая штучка- http://www.homedistiller.ru/forum/index.php?topic=16984.900
Заказал себе))

 

Перелил вчера овсяный стаут на карбонизацию. Что могу сказать - пиво понравилось, хотя, как мне кажется, по цвету я не дотянул до стаута, получилось скорее темно-коричневое, чем черное. Посмотрим как будет вкус после выдержки. Сейчас он довольно легкий, тягучий, сладковатый (хотя сбродило нормально, это видимо эффект малого охмеления и овсянки).

И сразу поставил легкую медовуху. Вскипятил 2.4 кг меда, выжал туда лимон, заварил кардамон, гвоздику и корицу. Все это на 25 литров, предполагаемый уровень алкоголя около 4.5% - для медовухи это очень слабо, но не хочется делать слишком крепкую, в том числе и из-за слишком долгого брожения.

 

заказал следующую партию!
18. Pilsener
17. Sparkling Ale
6. Wheat Beer
9. Traditional Draught

 

Ну что,пришло время поделиться интересной информацией.Итак начнем! 23.11.11 поставил European Lager (Coopers),разлил его 01.12.11 а уже 09.12.11 попробовал.Честно говоря,ощущения были что "напиток" испортился (вкус был "прокисший" что ли),но прошло 4 дня и вкус очень сильно изменился в лучшую сторону,пена которой сначала совсем небыло просто "вырастала" (вспомнил в этот момент слова sc0rp*а о том что экстракты Куперс намного лучше Финляндии).Поэтому решил для себя-карбонизировать пиво не меньше 2-х недель!Чего и вам советую!

 

Ну его и надо держать недели две, а лучше дольше.
Я красный эль тоже попробывал на днях...Вкус классный, только горчинка ещё осталась. Будем ждать ещё недельку

 

Ну как продвигаются дела у пивоваров?
Я сварил Баварскре Пшеничное...стоит дображивает...

 

у меня стоит поток))) уже 8 варок, всегда дома пиво, доволен
от дарк эля просто в экстазе.

 

Темное пиво Тоже кайфую дома...

зы: у меня 4 варки

 

Блин...
Разлил по бутылкам Пшеничное. Постояло, открываю, а оно кислое какое-то... 20 литров на смарку...

 

у меня пшеничное созревает, вчера снимал пробу, вкуснотища, 29.01.2012 будет ему месяц. Сейчас в бадье бродит ирладский стаут.

 

Пшеничное же, вроде как, должно немного кислить? Или там совсем беда?

 

Походу совсем беда... Я его оставил на месяцок созревать, может что и получится

 

Отметка 100 литров пива достигнута( стоит зреет). Наконец то наварил и не выпил все. На лето планирую что бы было 150-200 литров пива уже созревшего!

 

Молодец...а у меня че-то пиво так долго не держится

 

абальдеть) маньячелло))))))

 

Я это достиг благодаря своему терпению и запретам жены

 

У меня жена постоянно говорит - вари ещё пива

 

У меня жена - кормящая мать Но пробуя сорта пива уже говорит какие ей варить, как перестанет кормить

 

У меня жена тоже кормит ребёнка, но иногда выпрашивает глоток домашнего

 

круто вы у меня в лучшие времена было литров 50 и 4-5 сортов!
кстати, мой овсяный стаут вызрел, вкус стал чистый, но мне абсолютно не нравится - слишком выражена горечь от кофейного солода, все-таки это не мое.