Не хочу никого никого обидеть,но по фото видно,что соус совсем не такой,он должен быть кремообразный,а здесь похож просто на растопленное масло,так же желательно перед подачей яйца запечь сверху,чтобы образовалась румяная корочка на соусе. P.S. Работаю поваром и знаю, о чем говорю.
а все на глаз)) вернее на ощупь принцип замеса как на пельмени, только с кефиром и тесто не должно быть сильно упругим, как для тех же пельменей должно быть очень мягким и липучим, если добавлять муки "пока не будет отставать" ничего толкового не получится попрошу дочу нафоткать, когда замешивать буду