Думается, не лось? ))))) Ну, как это по-животному? Вокруг позвоночника и мышцы спины поперечный сруб толщиной сантиметров 10. вымоченный хорошо, только не замаринованный. Весом килограмма... ну, два, наверное. Так... предыдущее приготовление тоже непростое проходило. Там другая часть.
Общался с другими владельцами данного лося - говорят: "нормально". Фиг знает. Зато, когда наварится - бульон - словами не описать. И мясо нежнее нежного...
а может этот лось от старости помереть уж собирался, да внезапно с пулей-то и встретился но в кастрюле уж больно заманчиво выглядит