На том же рынке узбек торгующий специями замутил микс , секретом не поделился , ну и укроп зонтиком и лавруха , 5 банок дешевой сметаны , вместе с раками в ванну на 3-4 часа , чтобы внутри раки были чистые , и сварил с укропом и специями . Получилось немного остро , с приятным запахом специй и горячего ракового мяса . Вареные раки остались , так как нас было двое , и на утро я зажарил сладкие шейки и мясистые клешни на подсолнечном масле , добавил немного соевого соуса , и половинку измельченного чеснока , довел до золотистого цвета , было еще вкуснее чем классический рецепт , сверху получилось с тонкой корочкой смеси соевого и оттенком чеснока , а внутри сочное мясо с ароматом специй и чистых алтайских озер.