Суши... Роллы... и прочая вкуснятина

чот не очень инь-янь получились)) да и роллы опять толстенные)))))))) но зато вкууууууууууууууууусныееееееееее))



купила любимую морскую капусту маринованную с кунжутом )))) вкууууснооооооо))

 

тоже немного сегодня решили побаловаться






ну в общем я побежал, а то сработает правило большой семьи)))

 

Я так люблю морепродукты! Очень нравятся ролы Калифорния Футомаки

 

Рис переварен, на вид как каша получился
http://www.andreev.org/albums/sushi.html отличное руководство по приготовлению суши/роллов, по которому уже оттачиваете свое мастерство

 

Или рама крем бонжур+плавленый сыр и немного майонеза=сыр калифорния!

 

именно такой и должен быть рис! попробуй!

 

Рис действительно немного переварен, тк между крупинками должен быть зазор для проникновения соевого соуса Лучше, как наверно тут уже писали для клейкости риса 1ст ложка уксуса+0.5ч ложка соли+1ч ложка сахара, всё это перемешать в стакане и вылить в готовый рис. С пропорциями могу ошибаться, тк в основном всё делаю на вкус и по количеству риса:very_cool:

 

и ещё- рис должен перемешиваться "режущими" движениями, деревянной лопаткой, дабы сохранить форму

 

ооооочень аппетитно!!!!!!!

 

хи-хи)) а я себе фтуковину приобрела))) шоб роллы делать, рулетики всякия))

 

стало интересно как работает и вот что надыбал ))) http://video.yandex.ru/search.xml?t...t=leifheit roll&where=all&filmId=120356814-00

 

Домовушечка, а поделись адресочком?
Где девайс то покупала?

 

ага)))

смари http://www.eurodom.ru/catalogue/41523/346879/346897/346899/326350.phtml

но там минимальный заказ 1500.

там еще адрес есть, в каком магазе продается.

мне мама нашла в медиамаркте за 700 рэ. в отделе где кухонные девайсы. тока при покупке смари внимательно, ибо нам попалась со сломанной штучкой, пришлось менять.

 

Я тоже с недавнего времени подсела на собственное приготовление роллов.

Сначала резала нори, потом перестала резать, стала крутить большие.

Спец. рис в кастрюле так и не получилось сварить, был как каша и по запаху тоже - японией и не пахло. О покупке рисоварки даже не думала - слишком дорого для такого узконаправленного девайса. В итоге, стала готовить просто в микроволновке рис для суши. Получается отменно - без пенки, клеится как надо и когда добавляешь рисовый уксус - получается как в ресторане)
Еще недавно вместо сыра Филадельфия - стала в роллы закатывать творожный сыр Буко (бонжур к слову еще дешевле). Тоже солю семгу или форель для роллов, т.к. не доверяю сырой рыбе) Да и не всегда вкусные роллы и особенно имбирь привозят по доставке. Теперь стала имбирь покупать в баночке, в маринаде - и хранится долго и намного вкусней.
Как раз все купила для суши, скоро как куплю рыбку - хочу еще сделать)

И кстати, штукенция для закатывания - просто класс, я думаю, только вот как туда поместится длинный и широкий лист нори? Или придется все время вырезать под размер машинки? Домовушка, просветите)

 

Домовушка, спасибо за информацию)
Приобрел девайс. в субботу попробую покрутить роллов)))

 

На здоровье)) сегодня накрутили) прикольно))) тока я начинки пожадничала))))) ну ничего, приноровимся))

 

я тоже крем бонжур юзаю)))
а там со штукенцие спец мерная штучка есть.
вот на фотке она слева



по ней обрезать лист нори и всякие сыры можно) они небольшие получаются роллы. см 7 в длину. но на три части можно разрезать)) я вот думаю пачтет туда и кусочек маслица - от будут печеночные рулики)

зы: можно на ТЫ)))

 

моя тоже девушка такую штуковину юзает очень даже таки и удобная в хозяйстве весчь!)

 

а помимо роллов шо делает? может поделится рецептиками?